Прошуто Крудо 1/2 бут без кост
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

Прошуто Крудо 1/2 бут без кост

Сурово-сушен свински бут Прошуто Крудо. Свинският бут се изрязва и се посолява, за да се улесни процесът на изсушаване, който се извършва в специални клетки при температура +2 /3°C и влажност не по-ниска от 75%, за да се предотврати развитието на нежелани микроби. Обикновено продуктът се посолява и се измива два пъти в период от 20 дни. След това бутът се измива от солта и се оставя да съхне за още 90-100 дни, докато се постигне загубата на желаното тегло и се складира в клетки за зреене с контролирана температура. Периодът на зреене трябва да надвишава 7 месеца.

140,02 лв. 1/2 бут без кост ~4 кг
140,02 лв. (с данък) 116,68 лв. (без данък)
С вкл. данък

Всички снимки са илюстративни или представляват предложения за сервиране на готови ястия

local_shipping БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА В СОФИЯ ГРАД ЗА ПОРЪЧКИ НАД 50 ЛВ ПЛАЩАНЕ СЛЕД ПРЕГЛЕД ПРИ ПОЛУЧАВАНЕ НА ДОСТАВКАТА

Сурово-сушен свински бут Прошуто Крудо. Свинският бут се изрязва и се посолява, за да се улесни процесът на изсушаване, който се извършва в специални клетки при температура +2 /3°C и влажност не по-ниска от 75%, за да се предотврати развитието на нежелани микроби. Обикновено продуктът се посолява и се измива два пъти в период от 20 дни. След това бутът се измива от солта и се оставя да съхне за още 90-100 дни, докато се постигне загубата на желаното тегло и се складира в клетки за зреене с контролирана температура. Периодът на зреене трябва да надвишава 7 месеца.

Средни хранителни стойности за 100 гр:

Енергийна стойност: 855 kJ / 204 kcal
Мазнини: 10 гр
от които наситени мастни киселини: 3,1 гр
Въглехидрати: 0,5 гр
от които захари: 0,5 гр
Фибри: 0 гр
Белтъчини: 28 гр
Сол: 5,8 гр

040138
4 kg
282782
Спецификация
Мярка
килограм
Опаковка
вакуум
Темп. на съхранение
0 до +4 градуса
Разфасовка
4 кг